Bouteille · 0,75 lCordon Bleu Demi-Sec
Der Cordon Bleu Demi-Sec von De Venoge folgt der Assemblage des Brut: 50 Prozent Pinot Noir, je 25 Prozent Pinot Meunier und Chardonnay. Der Unterschied liegt in der Dosage, denn hier ist der Champagner deutlich süßer. Drei Jahre Reife im Keller geben ihm dennoch Balance und Rundheit, sodass die Süße nicht schwer wirkt.
Das Goldgelb im Glas kündigt Aromen von grünem Apfel, Zitrone und Honig an. Am Gaumen ist er weich, komplex und angenehm zurückhaltend. Er ist eine Empfehlung für alle, die milde Champagner schätzen, und ein klassischer Begleiter zum Dessert: etwa zu Obsttartes, Mandelgebäck oder einem Vanillekuchen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6 bis 8 °C, am besten in einem Tulpenglas oder einem schmalen Weißweinglas.
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