Blanc de blancs 2013

Dieser Blanc de Blancs 2013 von Jacquart besteht allein aus Chardonnay. Die Trauben stammen zu 40 % aus Avize, zu 35 % aus Chouilly, zu 15 % aus Cramant und zu 10 % aus Oger, also aus Crus der Côte des Blancs und ihrer Nachbarschaft. Ein Jahrgangschampagner, der Frische und Mineralität in den Vordergrund stellt.

In der Nase treffen Zitrusschalen auf Lakritze, Mandel und einen Hauch Kreide. Der Auftakt ist zitronig, dann wird der Geschmack fruchtiger. Der Abgang wirkt luftig, getragen von einer feincremigen Perlage. Zu Austerntartar passt er hervorragend, ebenso zu gebratenen Jakobsmuscheln in Beurre blanc. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Bauch. Er wird in einer Geschenkbox geliefert.