Champagne Jacquart hat seinen Sitz im Hôtel de Brimont am Boulevard Lundy in Reims. Das Haus wurde von rund dreißig Winzern gegründet, die ihre Trauben und ihr Können zusammenbrachten. Das Gründungsjahr wird in den Quellen unterschiedlich angegeben: Meist ist von 1964 die Rede, teils von 1962. Aus diesem Gemeinschaftsgedanken entstand das Mosaïque-Prinzip: Ein Champagner ist die Summe vieler Crus, Terroirs und Talente. 1998 erwarb die Groupe Alliance Champagne die Marke, und bei Jacquart halten die Winzer selbst die Aktien.
Die Lieferanten verteilen sich über die ganze Champagne, rund 300 Hektar in mehr als 60 Crus stehen zur Auswahl. Der Stil ist frisch und fruchtbetont, ohne den Einfluss von viel Holz. Die Basis bildet der Brut Mosaïque. Er besteht aus 40 Prozent Chardonnay, 35 Prozent Pinot Noir und 25 Prozent Pinot Meunier und reift mindestens drei Jahre auf der Hefe. Der Signature Rosé gilt als fruchtigste und genussfreudigste Cuvée der Mosaïque-Linie.
Den Blanc de Blancs gibt es seit dem Jahrgang 1978. Die Prestige-Cuvée Alpha besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay aus Mailly, Trépail, Villers-Marmery und Verzenay und reift sechs Jahre im Keller. Das Emblem des Hauses ist eine Reiterstatue auf Pegasus. Seit 2022 leitet die Önologin Joëlle Weiss das Haus.
