Brut Réserve Exclusive

Der Brut Réserve Exclusive von Nicolas Feuillatte ist ein Champagner, der von der Mischung lebt: Er vereint Weine aus vielen Dörfern und drei Rebsorten. 40 % Pinot Noir und 40 % Meunier geben Körper und Frucht, 20 % Chardonnay bringen Feinheit und Frische dazu. Vor dem Verkauf reift er drei bis vier Jahre im Keller des Hauses, die gesetzliche Mindestzeit liegt bei 15 Monaten.

Im Glas erscheint er blassgelb mit silbernen Reflexen, klar und mit einem anhaltenden Band zarter Bläschen. Am Gaumen beginnt er sauber, wirkt elegant und vielschichtig, und die feine Perlage trägt die Frische bis in den Abgang. Das macht ihn vielseitig: als Aperitif ebenso gut wie zu Geflügel, Fisch oder gereiftem Käse. Wir empfehlen 8 bis 10 °C und ein tulpenförmiges Weißweinglas, das Aromen und Perlage gut zur Geltung bringt. Für einen Brut dieser Reifezeit ist der Preis ausgesprochen fair.