Vintage 2012
Der Vintage 2012 von Paul Goerg entsteht aus Premiers Crus, 85 Prozent Chardonnay und 15 Prozent Pinot Noir. Die Trauben werden parzellenweise vinifiziert, anschließend reift der Champagner neun Jahre auf der Hefe. Mit nur 5 g/l Dosage bleibt der Brut schlank und präzise, sodass der Jahrgang klar im Vordergrund steht.
Die Nase ist mineralisch, frisch und fein. Am Gaumen wirkt er seidig und zugleich vollmundig, gelbe Früchte entfalten sich, und der Abgang endet mit einer zitronigen Note. Der Jahrgang bietet Potenzial für weitere Jahre im Keller. Trinken Sie ihn bei 9 bis 11 °C aus einem weiten Weißweinglas, in dem sich die Mineralität gut entfaltet. Als frischer Begleiter passen Austern oder Fisch in Kapernsauce.
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Paul Goerg
Paul Goerg Champagner: Ein Meisterwerk aus Vertus Geschichte und Gründung Paul Goerg Champagner ist eine renommierte Champagnermarke, die 1950 in Vertus gegründet wurde. Diese malerische Gemeinde liegt im Herzen der …
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