Royale Réserve

Die Royale Réserve gilt bei Philipponnat als Kern des Hausstils. Die Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier stammt überwiegend aus Grands Crus und Premiers Crus. Dazu kommen 20 bis 30 % Reserveweine, die drei Jahre im Holz gelegen haben, deutlich länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. Das gibt dem Champagner Fülle und Substanz, ohne ihn schwer zu machen.

Im Duft zeigen sich Honigfrüchte, getrocknete weiße Blüten, frischer Pfirsich und ein Hauch Butter. Am Gaumen öffnet er mit Mirabelle und Zitrus und klingt mit einem klaren, keksigen Abgang aus. Servieren Sie ihn bei etwa 8°C in einem Weißweinglas oder einer Tulpe, als Aperitif oder zu Geflügel, hellem Fleisch, Räucherlachs, Scampi-Carpaccio und Meeresfrüchten. Diese Magnumflasche kommt in der Geschenkverpackung und passt gut zu größeren Runden.