Cuvée Alain Thiénot 2008

Die Cuvée Alain Thiénot ist die Prestigecuvée des Hauses und entsteht nur in herausragenden Jahren. Der 2008er ist eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot, getragen von einem Jahrgang, der als großartig gilt. Das Haus beschreibt ihn als Champagner von großer Komplexität, Frische und Harmonie. Dazu kommen Ausdauer und Konzentration, die ihm Zug und Tiefe geben. Wer einen Jahrgangschampagner mit Struktur und Spannung sucht, findet hier einen Vertreter, der Zeit im Glas verträgt.

Servieren Sie ihn mit 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, nicht zu kalt, damit er sich öffnen kann. Zum Aperitif passt rohe Schinkenscheibe, am Tisch weißes Fleisch oder edle Krustentiere. Eine halbe Stunde vor dem Einschenken die Flasche aus dem Kühler nehmen, das tut ihm gut.