Blanc de Noirs Garance 2011

Der Blanc de Noirs Garance 2011 von Thiénot besteht zu 100 % aus Pinot Noir. Alain Thienot hat die Cuvée seiner Tochter Garance gewidmet. Das Haus, 1985 in Reims gegründet, beschreibt sie als Champagner mit starker Persönlichkeit, in dem Kraft und Eleganz zusammenkommen. Ein Blanc de Noirs wird allein aus dunklen Trauben gekeltert. Er steht deshalb meist für Fülle und Struktur und eher selten für zarte Leichtigkeit.

Das macht ihn zu einem Champagner für das Essen. Er passt zu hellem Fleisch, Geflügel oder Pilzgerichten. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C, nicht eiskalt, und wählen Sie ein Weißweinglas statt einer schmalen Flöte. So kommen Frucht und Körper des Pinot Noir besser zur Geltung. Ein Jahrgangschampagner für Liebhaber, die gern Rebsorte und Jahr im Glas nachvollziehen.