Blanc de Noirs Garance 2008

Alain Thienot hat diese Cuvée seiner Tochter Garance gewidmet. Sie ist ein Blanc de Noirs aus den besten Pinots Noirs des Jahrgangs 2008. Der Auftakt am Gaumen ist üppig und zugleich frisch. Danach zeigt sich ein rassiger, geschmeidiger Wein mit guter Länge, der Kraft und Feinheit verbindet. Als Blanc de Noirs steht er für Struktur und Körper, ohne dabei schwer zu wirken. Damit gehört er zu den großen Champagnern des Hauses.

Am Tisch passt er zu Geflügel aus der Bresse oder zu einem Frikassee mit Waldpilzen. Die Speisen dürfen ruhig kräftig sein. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, damit er sich entfalten kann. Diese Flasche wird als Magnum angeboten. Das ist ein schöner Rahmen für eine Tafel mit mehreren Gästen.