Brut 2012

Dieser Jahrgangs-Brut von Thiénot besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir. Er hat sieben Jahre im Keller verbracht, bevor er auf den Markt kam. Die Bläschen sind knackig und fein. In der Nase treffen Zitrus und gelbe Früchte auf eine Honignote, die sich mit der Reife entwickelt. Am Gaumen ist er großzügig und rund, bleibt dabei aber frisch. Die aromatische Komplexität macht ihn zu einem Champagner, der Aufmerksamkeit lohnt.

Als Aperitif zeigt er sich von seiner besten Seite. Er passt ebenso zu Fisch oder Hummer, wo Fülle und Frische zusammenspielen. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas, in dem sich das Bouquet entfalten kann. Er eignet sich für Liebhaber, die an einem Jahrgang gern die Handschrift des Hauses erkennen.