Pinot Meunier

A variedade de uva Pinot Meunier é conhecida nos países de língua alemã como Müller-Rebe e Schwarzriesling. A Pinot Meunier é originária da Borgonha, onde essa variedade foi documentada há 400 anos. A parte inferior das folhas dessa variedade de uva é densamente coberta por pequenos pelos brancos de aparência pulverulenta que lembram pó de farinha, o que lhe deu o nome de "Müller-Rebe" ou "Pinot Meunier".

A proporção de videiras de Pinot Meunier cultivadas em Champagne é de 37%. Essa variedade de uva é particularmente comum no Vallée de la Marne, Aisne e Côte de Bar. Como o nome sugere, essa variedade de uva é parente da variedade de uva Pinot Noir. Semelhante à Pinot Noir, a Pinot Meunier está bem equipada para suportar as condições climáticas adversas que ocasionalmente prevalecem em Champagne, como a geada, especialmente porque floresce tarde e amadurece relativamente cedo.

Em comparação com a Pinot Noir, a Pinot Meunier carece de finesse. Esse tipo de uva é considerado mais simples. No entanto, quando misturada, ela confere aos champanhes uma suavidade especial, restringindo de certa forma o vigor dos Pinot Noirs ou aprimorando a elegância dos Chardonnays. Ela também confere um buquê agradavelmente picante, que pode lembrar baunilha ou pimenta.