Шампанское

Игристое вино, произведенное в четко определенном винодельческом районе (в Шампани, к северу от Парижа) со строго регламентированными виноградниками и четко определенным производственным процессом (выработка углекислого газа через ферментацию в бутылке).
Вокруг двух городов Реймс и Эперне, расположенных на севере Франции, на сильно меловых склонах раскинулось около 30 000 гектаров виноградников. Только вина с этих виноградников могут быть использованы для производства шампанского.

(Л.: campagnia - равнина, фр.: champ - поле)