Рейтинг винтажей шампанского с 1815 года до наших дней

Ниже представлено подробное и всестороннее исследование урожаев шампанского с 1815 года до наших дней. В этом исследовании представлен подробный обзор различных погодных условий, специфических обстоятельств и качественных характеристик отдельных урожаев. Подчеркиваются как сильные, так и слабые стороны урожаев Шампани. В целом виноградники оцениваются в соответствии с двумя основными регионами ШампанскоеСеверный и южный регионы Шампани. Тем не менее, следует отметить, что подобный анализ может дать лишь первое впечатление, поскольку всегда существуют Шампанское которые отличаются от типичных характеристик винтажа.

Винтажное шампанское может стать воплощением высочайшего мастерства винодела. Однако для этого необходим особенно хороший урожай, характеризующийся спелым виноградом с высокой концентрацией экстракта, сбалансированной структурой, фруктовыми нотами и достаточной кислотностью. Разница в погодных условиях и ежегодные погодные катаклизмы оказывают значительное влияние на качество урожая Шампани. В отличие от немецких виноградарей, которые постоянно производят винтажное шампанское, виноделы Шампани создают винтажное шампанское только в особенно удачные годы. Вина, которым не хватает зрелости, фруктов, структуры или кислотности, не классифицируются как винтажные шампанские, а используются в качестве резервных вин или для производства не винтажных шампанских. Такой подход гарантирует неизменно высокое качество и наслаждение.

Это объясняет, почему не каждый винтаж дает винтажное шампанское. Даже если кюве шампанского следующего года состоит из аналогичного отбора винограда, вкусовые качества винтажей значительно отличаются.

Шампань простирается на территории около 150 километров в направлении с севера на юг, что приводит к значительным различиям в расположении виноградников. Такая вариативность означает, что оценка урожаев Шампани может дать лишь общий обзор и определенное стилистическое направление урожая. Различия между регионами и сортами винограда слишком велики, чтобы можно было провести детальную и стандартизированную оценку. По этой причине не все виноградари и шампанские дома производят винтажное шампанское для каждого года. Высокие стандарты качества не позволяют создавать винтажное шампанское каждого года.

Из-за большого расстояния между винодельческими регионами северной и южной Шампани рейтинги винтажей Шампани разделены отдельно: Шампань Норд включает в себя регионы Монтань-де РеймсВалле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан, а Champagne Sud представляет винодельческие регионы Кот-де-Бар.

Шампанское с самого начала пользовалось огромной популярностью, особенно в Англии в XIX веке. В конце XVIII века шампанское было значительно дороже вин Бордо. Оценка урожаев шампанского XIX века не полностью задокументирована; в список были включены только те урожаи, по которым имеются достоверные данные и которые были тщательно изучены.