Ocena roczników szampana od 1815 r. do dziś

Poniżej znajduje się kompleksowa i szczegółowa analiza roczników szampana od 1815 roku do dnia dzisiejszego. Badanie to zapewnia dogłębny przegląd różnych warunków pogodowych, specyficznych okoliczności i cech jakościowych poszczególnych roczników. Podkreślono zarówno mocne, jak i słabe strony poszczególnych roczników. Roczniki są ogólnie oceniane według dwóch głównych regionów Szampanii SzampanPółnocne i południowe regiony Szampanii. Niemniej jednak należy zauważyć, że taka analiza może dać tylko pierwsze wrażenie, ponieważ zawsze istnieją Szampan które różnią się od typowych cech danego rocznika.

Szampan vintage może uosabiać najwyższe umiejętności winiarza. Wymaga to jednak szczególnie dobrego rocznika, który charakteryzuje się dojrzałymi winogronami o wysokim stężeniu ekstraktu, zrównoważonej strukturze, nutach owocowych i wystarczającej kwasowości. Zmienność warunków pogodowych i rocznych wzorców pogodowych ma znaczący wpływ na jakość roczników Szampanii. W przeciwieństwie do niemieckich winiarzy, którzy stale produkują roczniki szampana, winiarze z Szampanii tworzą roczniki szampana tylko w szczególnie dobrych latach. Roczniki, którym brakuje dojrzałości, owoców, struktury lub kwasowości, nie są klasyfikowane jako rocznikowe szampany, ale są wykorzystywane jako wina rezerwowe lub do produkcji szampanów innych niż rocznikowe. Takie podejście gwarantuje niezmiennie wysoką jakość i przyjemność z picia.

Wyjaśnia to, dlaczego nie każdy rocznik produkuje szampana vintage. Nawet jeśli cuvée szampana w kolejnym roku składa się z podobnej selekcji winogron, smaki poszczególnych roczników znacznie się różnią.

Szampania rozciąga się na obszarze około 150 kilometrów w kierunku północ-południe, co prowadzi do znacznych różnic w lokalizacji winnic. Ta zmienność oznacza, że ocena roczników w Szampanii może zapewnić jedynie ogólny przegląd i pewien kierunek stylistyczny danego rocznika. Różnice między regionami i odmianami winogron są zbyt duże, aby umożliwić szczegółową i ustandaryzowaną ocenę. Z tego powodu nie wszyscy winiarze i domy szampana produkują szampana rocznikowego dla każdego roku. Wysokie standardy jakościowe zabraniają tworzenia rocznika szampana z każdego roku.

Ze względu na dużą odległość między regionami uprawy winorośli w północnej i południowej Szampanii, oceny roczników Szampanii są podzielone osobno: Champagne Nord obejmuje regiony Montagne de ReimsVallée de la Marne i Côte des Blancs, podczas gdy Champagne Sud reprezentuje regiony uprawy winorośli Côte des Bar.

Szampan cieszył się dużą popularnością od samego początku, zwłaszcza w Anglii w XIX wieku. Pod koniec XVIII wieku szampan był znacznie droższy niż wina z Bordeaux. Ocena roczników szampana z XIX wieku nie jest w pełni udokumentowana; uwzględniono tylko te roczniki, dla których dostępne są wiarygodne dane i które zostały dokładnie zbadane.