De Carlini Caron

De Carlini Caron ist ein junges Weingut in Verzenay. Die Marke wurde 2018 gegründet. Der Winzer stammt aus einer Winzerfamilie. Nach einer Karriere in der Informatik kehrte er zu seinen Wurzeln zurück und ließ sich als Vigneron nieder. Das Haus sitzt in der Rue Duchatel Ohauss und ist nicht zu verwechseln mit dem Betrieb Jean-Yves de Carlini in der Rue de Mailly, der unter eigener Adresse firmiert.

Zwei Hektar zwischen neun Dörfern

Der Betrieb bewirtschaftet 2 Hektar Reben, verteilt auf neun Dörfer der Montagne de Reims. Der größte Teil liegt in Verzenay. Das Dorf ist Grand Cru und gehört mit rund 416 Hektar Rebfläche zu den größten der Champagne. Es ist überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt. Die Trauben aus Verzenay sind bei den großen Häusern gefragt. Die Nordlage mag überraschen. Nach Angaben des Winzers sorgt der Wald oberhalb des Dorfes für einen thermischen Ausgleich. Gepresst, vinifiziert und ausgebaut wird in der Genossenschaft von Verzenay, die der Winzer ausdrücklich als wertvolles Werkzeug bezeichnet. Seine Cuvées entstehen aus Grundweinen dieses Terroirs.

Die Cuvées

• Cuvée Passion: 65 % Pinot Noir und 35 % Chardonnay, Grand Cru, aus Jahrgangs- und Reservewein, teils im Tank, teils im Fass vinifiziert. Der Pinot Noir gibt Körper und Struktur, der Chardonnay Frische. Der Dosage-Wert liegt laut Website bei 8 g/l.
• Rosé de Saignée: 100 % Pinot Noir, Grand Cru. Die Farbe stammt aus der Saignée-Methode und nicht aus dem Zusatz von Rotwein. Die Aromatik zeigt Erdbeere und Himbeere, dazu Frische und eine leichte Tanninnote.
• Année d'Or 2018: Jahrgangscuvée aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, Grand Cru, mit 4 g/l Dosage.

Besuch und Verkostung

Der Familienbetrieb empfängt Besucher nach Vereinbarung. Verkostet wird am Firmensitz, 1 Rue Duchatel Ohauss in Verzenay. Kontakt ist per Telefon unter +33 6 37 63 58 61 oder per E-Mail an contact@champagnedc.fr möglich. Ein Besuch lässt sich gut mit einem Spaziergang zum Leuchtturm und zur Windmühle von Verzenay verbinden. Der Leuchtturm beherbergt ein Champagner-Museum.