Pehu Simonet

Verzenay gehört zu den Grand-Cru-Dörfern an der Nordflanke der Montagne de Reims. Dort führt David Pehu das Haus Pehu Simonet in vierter Generation. In seinem Haus hängen noch alte Etiketten von Veuve Pehu aus dem frühen 20. Jahrhundert. Sein Großvater verkaufte Champagner unter dem Label Antonin Pehu. In den frühen 1970er Jahren gründeten seine Eltern Pehu-Simonet und brachten Reben aus der Familie der Mutter ein. Sein Vater Charly übergab ihm den Betrieb im Jahr 2000.

Lagen und Rebsorten

Nach Peter Liem umfasst das Gut 7,5 Hektar. Sechs davon liegen in Grand-Cru-Gemeinden und liefern die Trauben für die eigenen Champagner. Dazu gehören 3,5 Hektar in Verzenay, ferner Parzellen in Verzy, Sillery, Mailly und Bouzy. Hinzu kommen 65 Ar Chardonnay in Le Mesnil-sur-Oger. Neuere Quellen nennen nur 5 Hektar, die Angaben gehen also auseinander. Der Rebbestand besteht zu etwa 80 Prozent aus Pinot Noir und zu 20 Prozent aus Chardonnay.

Arbeitsweise

Das Gut ist seit 2021 biozertifiziert. Im Winter weiden Schafe im Weinberg, und die Hälfte der Fläche wird mit dem Pferd gepflügt. David Pehu studierte Önologie im Burgund und arbeitet seit 1988 mit Holzfässern, meist gebrauchten aus dem Burgund. Zunehmend probiert er auch lokale Eiche aus Verzy. Die Grundweine durchlaufen keinen biologischen Säureabbau, damit sie frischer bleiben.

Sein Leitgedanke lautet: ein Jahrgang, eine Rebsorte, ein Ort.

Die Cuvées

Die Linie Face Nord steht für die Grand Crus der Nordseite. Der Brut besteht aus 70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay. Daneben gibt es die Einzellagen-Reihe Fins Lieux, in der jede Cuvée Terroir, Parzelle, Rebsorte und Jahrgang abbilden soll.

• Fins Lieux Nr. 1 Les Perthois: Blanc de Noirs aus Verzenay, Extra Brut.
• Fins Lieux Nr. 2 Les Crayères: reiner Pinot Noir aus der Lage Les Crayères in Verzenay.
• Fins Lieux Nr. 6 Les Basses Correttes: 100 Prozent Chardonnay.

Das Haus sitzt in der 7 Rue de la Gare in Verzenay. Nach eigener Darstellung zeigt der Winzer Besuchern gern seinen Keller und lässt sie seine Weine probieren.