Jm Tissier

Chavot-Courcourt liegt auf den Südhängen oberhalb von Épernay. Das Dorf besitzt eine Kirche aus dem 12. und 16. Jahrhundert. Hier sitzt Champagne J.M. Tissier, ein Familienbetrieb mit einer ungewöhnlichen Gründungsgeschichte.

Von Diogène zu Jacques

Diogène Tissier fand 1931 keine Abnehmer für seinen Wein und beschloss deshalb, selbst zu vinifizieren und seinen eigenen Champagner zu verkaufen. Im Dorf verkauften die Winzer damals ihre Trauben und Weine sonst an die großen Häuser. Laut einem Porträt wurde sein Champagner schon sechs Monate später erstmals in Paris ausgezeichnet.

Der Betrieb wird seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben: Diogène, dann Jean-Marie, heute Jacques. Jacques Tissier übernahm 1993 das Gut von seinem Vater. Die Marke J.M. Tissier gibt es seit 1998. Heute bewirtschaften Jacques, seine Frau Marie-Christine und Sohn Anthony die Reben. Anthony gewann beim Wettbewerb „Jeunes Talents du Champagne“ den Publikumspreis mit dem Diogénis Vintage 2015.

Reben und Arbeitsweise

Die Rebflächen verteilen sich auf Chavot-Courcourt, Moussy, Pierry, Épernay und das Sézannais. Die Angaben zur Größe schwanken je nach Quelle: Die Website nennt 5,95 Hektar mit Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Die Vielfalt der Lagen erlaubt eigenwillige Assemblagen.

In den 2000er Jahren stellte Jacques Tissier auf einen nachhaltigen Pflanzenschutz um. Er behandelt die Reben auch mit norwegischen Algen und konnte so Pflanzenschutzmittel um 30 Prozent reduzieren. Auf der Website des Hauses ist zudem eine Zertifizierung HVE und VDC aufgeführt.

Die Cuvées

Das Sortiment umfasst sieben Cuvées: Reflet de Terre, Éclat de Terre, Éden de Rosélis, Brut Nature, Ancestrale, Délicatessence (Rosé de Saignée) und Diogénis (Blanc de Blancs). Der Reflet de Terre besteht laut Guide des Vins aus 50 Prozent Meunier, 40 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Noir. Ein Blanc de Blancs wurde teilweise in Eichenfässern vinifiziert. Dazu kommen ein Ratafia und ein Marc de Champagne.

Besucher sind willkommen: Besichtigung und Verkostung sind möglich, vorher sollten Sie Kontakt aufnehmen. Der Besuch gilt als gesellig und mit Anekdoten gespickt.