Jm Tissier

Chavot-Courcourt se trouve sur les coteaux exposés au sud, au-dessus d'Épernay. Le village possède une église des XIIe et XVIe siècles. C'est ici qu'est installée la maison Champagne J.M. Tissier, une exploitation familiale à l'histoire de fondation peu banale.

De Diogène à Jacques

En 1931, Diogène Tissier ne trouvait pas d'acheteur pour son vin. Il décida donc de le vinifier lui-même et de vendre son propre champagne. Dans le village, les vignerons vendaient alors en général leurs raisins et leurs vins aux grandes maisons. Selon un portrait qui lui est consacré, son champagne fut récompensé pour la première fois à Paris dès six mois plus tard.

L'exploitation se transmet de père en fils depuis trois générations : Diogène, puis Jean-Marie, aujourd'hui Jacques. Jacques Tissier a repris le domaine de son père en 1993. La marque J.M. Tissier existe depuis 1998. Aujourd'hui, Jacques, son épouse Marie-Christine et leur fils Anthony cultivent la vigne. Anthony a remporté le prix du public au concours « Jeunes Talents du Champagne » avec le Diogénis Vintage 2015.

“Tissier, une exploitation familiale à l'histoire de fondation peu banale.De Diogène à JacquesEn 1931, Diogène Tissier ne trouvait pas d'acheteur pour son vin.

Vignes et méthodes de travail

Le vignoble se répartit entre Chavot-Courcourt, Moussy, Pierry, Épernay et le Sézannais. Les indications de superficie varient selon les sources : le site de la maison annonce 5,95 hectares plantés de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir. La diversité des parcelles permet des assemblages de caractère.

Dans les années 2000, Jacques Tissier est passé à une protection du vignoble plus durable. Il traite aussi ses vignes avec des algues norvégiennes, ce qui lui a permis de réduire de 30 pour cent l'usage des produits phytosanitaires. Le site de la maison mentionne par ailleurs une certification HVE et VDC.

Autochthon Champagner

Les cuvées

La gamme compte sept cuvées : Reflet de Terre, Éclat de Terre, Éden de Rosélis, Brut nature, Ancestrale, Délicatessence (rosé de saignée) et Diogénis (blanc de blancs). D'après le Guide des Vins, le Reflet de Terre est composé de 50 pour cent de meunier, 40 pour cent de chardonnay et 10 pour cent de pinot noir. Un blanc de blancs a été en partie vinifié en fûts de chêne. S'y ajoutent un ratafia et un marc de champagne.

Les visiteurs sont les bienvenus : visite et dégustation sont possibles, mieux vaut prendre contact au préalable. L'accueil est réputé convivial et riche en anecdotes.