Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart sitzt in Écueil, einem Premier-Cru-Dorf an der Montagne de Reims, etwa auf halber Strecke zwischen Reims und Épernay. Die Familie baut seit 1753 Reben an, damals im Nachbardorf Chamery. Ein Dokument von 1533, eine Rebvermessung des Chamery-Landvermessers Pierre Maillart für die Abtei Saint-Nicaise, deutet sogar auf noch ältere Wurzeln hin. Eine eigene Marke gibt es erst seit 1965.

Der Winzer: Nicolas Maillart

Nicolas Maillart, die neunte Generation, übernahm 2003 nach dem Önologiestudium und Auslandserfahrung die Leitung. Er war damals 26 und beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu liefern. Zuvor hatte er die USA und Südafrika bereist. Die Philosophie des Hauses: das Potenzial der Champagne-Terroirs im Wein zum Ausdruck bringen.

Lagen, Reben und Arbeitsweise

Die Parzellen liegen in Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen von Écueil, Villers-Allerand und Bouzy. Zur Rebfläche variieren die Angaben: Gault&Millau nennt knapp 9 Hektar bepflanzt, davon zwei Drittel in Selection massale, andere Quellen sprechen von bis zu 16 Hektar. Neben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier steht der fast verschwundene Petit Meslier. Er kehrte auf Nicolas Maillarts Initiative in die Weinberge des Guts zurück. Pinot Noir dominiert, je nach Quelle mit 65 bis 75 Prozent.

“Ein Dokument von 1533, eine Rebvermessung des Chamery-Landvermessers Pierre Maillart für die Abtei Saint-Nicaise, deutet sogar auf noch ältere Wurzeln hin.

Das Gut führt eine eigene Parzelle wurzelechter Reben. Es besitzt die Zertifizierungen HVE Stufe 3 und Viticulture Durable. Maillart arbeitet auf eine Bio-Zertifizierung hin und vergärt die meisten Partien im Holzfass. Die Vergärung läuft spontan, ohne Filtration und Schönung. Seit 2009 setzt das Gut auf Sonnenstrom: Nach aktuellen Angaben des Hauses decken 600 m² Photovoltaikanlagen rechnerisch den gesamten Verbrauch. Ältere Texte nannten noch 130 m² und 90 Prozent.

Grauves

Cuvées, Besuch und Verkostung

• Platine Premier Cru Extra Brut: ein Verschnitt aus den Premiers Crus von Bouzy, Écueil und Villers-Allerand.
• Montchenot: ein Premier-Cru-Blanc-de-Noirs aus 85 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Pinot Meunier.
• Weitere Einzellagen-Cuvées: Montchenot, Les Loges, Mont Martin, Les Courzy und Ronsures Chardonnay Grand Cru.

Besuch und Verkostung sind nach Anmeldung möglich. Seit 2017 gibt es zudem ein Gîte für sechs Personen. Adresse: 5 Rue de Villers aux Nœuds, 51500 Écueil.