Cuis

Cuis: преглед на шампанското

Cuis (пощенски код 51530) е очарователна община в регион Шампан, по-точно в Кот дез Блан. С население от около 425 жители (от 2023 г.), Куис е най-северната община в този прочут лозаро-винарски район. Населението остава сравнително стабилно през последните няколко века, което показва дългогодишни традиции и непрекъснат интерес към региона. Първото преброяване, проведено във Франция, е през 1793 г. и оттогава населението се преброява на всеки пет години.

В географско отношение Cuis се намира на около 4 км югоизточно от Épernay, един от най-важните градове в Шампан. Общината е разположена в подножието на планината д'Авиз - забележително възвишение, което се простира по западната страна на Кот дьо Блан и стига до Оже. Лозовите масиви в този район се простират на височина между 160 и 200 метра и се радват на идеален климат за отглеждане на вино.

Лозарство в Cuis

Площта с лозя в Cuis се е променила през годините. През 2023 г. общата площ на лозята в общината е около 174 хектара. По-голямата част от тази зона е покрита с Шардоне засадени, които обхващат 168 хектара. Това представлява ясно изразена промяна към Шардоне, което придобива все по-голямо значение през последните три десетилетия. Пино Мьоние се засажда само на 4 хектара представена, докато пино ноар е само 2 хектара на района.

Лозята в Cuis са разположени предимно в северния край на Montagne d'Avize. Това местоположение благоприятства отличното качество на гроздето, тъй като е добре изложено на слънце и защитено от екстремни климатични условия. Геоложките особености на района, по-специално чакълестите почви на Кот дьо Блан, също допринасят за отличното качество на гроздето.

Класификация и качество на виното

Cuis е известен като Premier Cru което означава, че вината от този регион са с високо качество. Гроздето се оценява по специфична система, в която бялото грозде се оценява особено високо. В Cuis бялото грозде Chardonnay се обозначава с 95% което подчертава изключителното качество на този сорт грозде. Черното грозде, което включва Пино Ноар и Пино Мьоние, получава оценка от 90%което също се отличава със забележително качество, но не се доближава до бялото грозде.

Историческо развитие

В миналото в Cuis се е отглеждало грозде от сортовете Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier. Традиционното разпределение на винените сортове обаче се е променило значително. През последните три десетилетия значението на Шардонето е станало много по-голямо, което е отразено в настоящото разпределение на лозята. Макар че някога Pinot Noir и Pinot Meunier са били равностойни партньори в лозарството, Chardonnay е надделяло благодарение на изключителното си качество и адаптивност.

Производство на шампанско и винарни

Има няколко известни лозари в Cuis и Къщи за шампанскокоито са известни с отличните си продукти. Някои от известните производители в региона включват:

• Шампанско Pierre Gimonnet & Fils: Този семеен бизнес е известен с високото си качество Шампанскокоито се произвеждат основно от грозде Шардоне. Те се възползват от предимствата на чакълестите почви в Cuis, за да създадат вина с изключителна свежест и комплексност.
• Шампанско Roger CoulonДруга важна къща, базирана в Cuis. Роже Кулон е известна с традиционните си методи и внимателен подбор на гроздето, в резултат на което се получават вина със забележителна дълбочина и елегантност.
• Шампанско LaunoisСемейна компания, известна с класическите си шампанско, които пресъздават същността на Кот дез Блан. Вината им често получават награди и отразяват високото качество на региона.

Заключение

Cuis е важно селище в областта Шампан, което се отличава с изключителните си лозя и високото качество на гроздето. Общината е малка, но играе важна роля в света на Шампан. Корекцията в разпределението на сортовете грозде в полза на Шардоне и изключителната оценка на гроздето превръщат Куас във важно място за ценителите на виното и любителите на шампанското. Близостта му до Épernay и отличните геоложки условия допълнително допринасят за значението на Cuis в Шампан.