Saint-Evremond

Шарл Маргетел дьо Сен Дени, сеньор дьо Сен Евремон (1610 - 1703)

 

Макар и рядко споменаван днес, той е смятан от някои лозари в Шампан, а също и от някои ценители по света, за една от най-важните исторически фигури за успеха на Шампан.

Сен-Евремон е известен писател, философ и сатирик (сред произведенията му са "Моралист", "За удоволствията" и "Комедия на академиците") от този период, който в по-ранните си години си спечелва голяма слава във Франция на бойното поле (около Рокроа, Ньордлинген и Фрайбург) с храбростта си на войник.

Забележителен французин, който през 1660 г., като придружител на граф дьо Соасон, предава поздравления за английската реставрация на крал Чарлз II в Лондон от името на френския крал Луи XIV.

Въпреки това Евремон, поради по-високата си интелигентност и доста грубия си, честен и поради това донякъде недипломатичен сатиричен маниер, се разминава с френския крал през следващата година. Тогава той решава да отиде в изгнание в Англия вместо в жестоката Бастилия във Франция.

В Англия той става желан гост в двора на крал Чарлз II и се доказва като "посланик на добрия вкус" сред много други английски благородници. Още през 1661 г. той представя бъчви с отлично, често повече или по-малко пенливо бяло вино от Шампан (vin gris). Тези вина бързо стават "хит". Твърди се дори, че той (а не, както често се твърди, формите на гърдите на различни известни френски красавици) е отговорен за дизайна на легендарната чаша купе, в която представя шампанското вино на влиятелните английски кръгове.

Това "ново, пенливо вино" бързо става модерно. В запазените стари фактури от този период разходите за виното, бутилките и тапите са посочени отделно, което предполага, че виното от Шампан винаги е било получавано в бъчви и веднага след пристигането си е било бутилирано (при което втората ферментация може да е продължила в топлите изби).

Успешното предлагане на пазара на тези "чудесни пенливи вина от района на Шампан" от Saint-Evremond в Англия (около 20 години преди Dom Perignon и Frère Jean Oudart да се стремят към съвършенство в този вид вино) трябва да е привлякло вниманието и на някои съвременници в Шампан.

 

 

 

Обратно към лексикона и речника | Бяхте тук: Saint-Evremond