Vin Gris

Vin Gris - наименование за отлични, "почти бели" вина от Шампан и някои други райони в Елзас около 1600 г.

По онова време това често са млади бели вина (с деликатен намек за розов цвят или розе), които се изпращат в Англия в бъчви (вж. също Saint Evremond). Топлото пролетно време понякога предизвиква втора ферментация в бъчвите по време на пътуването. Тези вина, които в резултат на това вече са били силно пенливи, са били прехвърляни от бъчвите в бутилки в Англия, където са продължавали да ферментират в топли изби. Дъбовите тапи отдавна се използват в Англия (за разлика от примитивните конопени и дървени тапи, които в момента често се използват в Шампанско) поради оживената търговия с Португалия и Испания (включително за запечатване на техните бутилки с бира/еле). Примитивните предшественици на Шампанско Вината от този регион вече са били съвършени около 20 години преди Dom Perignon и Frère Jean Oudart.
Терминът vin gris изживява малък ренесанс в Калифорния, където под това име вече са известни много добри вина с повече или по-малко розов цвят.

Възможно е достойният, стар сорт грозде Пино Гри (известен преди като Фроменто), отглеждан в района на Шампан и около него, също да е допринесъл за наименованието Vin Gris. По-късно Pinot Gris е заменен в отглеждането от сорта грозде Chardonnay от Шампан. Pinot Gris е сорт грозде от известното семейство Пино. Гроздето изглежда сиво до розово, когато е узряло. В Германия този сорт грозде е известен като Rüländer. И до днес в Елзас понякога го наричат Токай (въпреки че "Токай" всъщност е името на известно вино от Унгария). Още през XVI в. отличните вина, произведени от Пино Гри и Пино Ноар (тогава известни като "Morrillon Noir") от района на Шампан, са били от голямо значение. Междувременно в Шампан се утвърждават висококачествените сортове Пино Ноар, Пино Мьоние и Шардоне. Въпреки това известният майстор на избата Дом Периньон трябва да е бил добре запознат със сорта грозде "Пино Гри" по онова време.

 

 

Обратно към лексикона и речника | Бяхте тук: Vin Gris