Salon Champagner
Salon Champagner
DER CHAMPAGNER HERSTELLER SALON WURDE 1921 IN LE MESNIL-SUR-OGER GEGRÜNDET. SEIN CUVÉE IST S.
SALON GEHÖRT ZU FAMILIENGRUPPE LAURENT-PERRIER.
Eugène-Aimé Salon, der durch Fellhandel reich geworden war, erwarb 1911 einen Hektar besten Champagner Crus des Weinbaugebiets Champagne. Sein Ziel war es für sich und seine Gäste den bestmöglichen ChampagnerSchaumwein, der in einem klar abgegrenzten Weinbaugebiet (in der Champagne nördlich von Paris) bei ... herzustellen. Grundlage hierzu war die Lage „Le Mesnil“, das TerroirTerroir stellt einen bekannten Begriff aus der Wein-Ansprache dar. Im deutschsprachigen Raum stellt ... der „Côte des BlancsRegion und Anbaugebiet der Champagne. Die Côte des Blancs erstreckt sich in Nord/Süd Ausrichtung, ...“, und die nach seiner Ansicht beste Rebsorte ChardonnayDie weltberühmte Rebsorte Chardonnay ist im deutschsprachigen Raum auch als Feinburgunder bekannt. .... Nachdem zunächst ausschließlich für den Eigenbedarf vinifiziert wurde, kommerzialisierte er seinen JahrgangschampagnerIm Gegensatz zu Champagnern ohne Jahrgang wird Jahrgangs-Champagner ausschließlich aus den Grundwei... ab 1921. Salon stellt ausschließlich Blanc de BlancsDer Weiße der Weißen! Ein Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben erzeugt wird. Obwohl... Champanerweine in ausgewählten Jahren als Cuvée1. Qualifizierte Mischung bestimmter Weine oder Weinverschnitt (Assemblage). 2. Auch die Bezeichnung... her. Im 20. Jahrhundert waren 37 Jahrgänge hierzu bestimmt. Der eigene Weinbergsbesitz in Le Mesnil trägt nur etwa ein Sechstel der Traubenproduktion zur Gewinnung von Grundweinen bei, der Rest wird auf dem stark reglementierten Markt für Champagnergrundwein zugekauft. Wie bereits zu Beginn der Produktion wird auch heute noch großen Wert auf qualitätsorientierte Kellerwirtschaft gelegt. Die gesetzlich vorbestimmte Mindest-Lagerzeit von drei Jahren für Jahrgangs-Champagner wird deutlich übertroffen. In der Regel kommen die Produkte erst nach zehn Jahren in den Handel, was natürlich entsprechende Lagerkapazitäten voraussetzt und eine hohe Kapitalbindung hervorruft. Seit 1988 gehört Champagne Salon zur Handelsgruppe Laurent-Perrier.
Adresse:
Salon Champagner
5, rue de la Brèche-d´Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
Telefon: +33326575165
Telefax: +33326577929