Salon Szampan

Salon Champagne: kultowa nazwa w świecie szampana

Historia i fundacja

Salon Szampannazwa, która cieszy się najwyższym szacunkiem w świecie szampana, została założona w 1921 roku w prestiżowej gminie Le Mesnil-sur-Oger w SzampanFrancja. Wizjonerem tej prestiżowej marki był Eugène-Aimé Salon, bogaty biznesmen, który zbił fortunę na handlu futrami. Jednak Salon był kimś więcej niż tylko odnoszącym sukcesy biznesmenem; był także zapalonym koneserem i miłośnikiem wina. Kierując się pragnieniem stworzenia najlepszego szampana na świecie, w 1911 roku nabył hektar najlepszych crus w regionie uprawy winorośli w Szampanii. Ten kamień węgielny był początkiem bezprecedensowego sukcesu.

Filozofia domu

Wizją Eugène-Aimé Salon było stworzenie wyjątkowego szampana wyłącznie dla przyjemności jego i jego gości. Podstawą tej wizji był wyjątkowy terroir "Le Mesnil" na "Côte des Blancs", obszarze znanym z wyjątkowych winogron Chardonnay. Salon mocno wierzył, że Chardonnay jest najlepszą odmianą winogron do produkcji szampana. Filozofia ta doprowadziła do stworzenia pierwszego na świecie szampana Blanc de Blancs produkowanego wyłącznie z winogron Chardonnay.

Komercjalizacja i ekspansja

Po początkowej produkcji wyłącznie na własny użytek, Salon zdecydował się na komercjalizację swojego ekskluzywnego szampana vintage w 1921 roku. Był to początek nowej ery dla szampana Salon. W XX wieku wyprodukowano łącznie 37 Odmiany Każdy z nich jest świadectwem wyjątkowej jakości i kunsztu, które charakteryzują ten dom.

Produkcja i winnice

Salon produkuje wyłącznie wina Blanc de Blancs Champagne i tylko w wybranych latach, gdy jakość winogron spełnia surowe wymagania domu. Własne winnice firmy w Le Mesnil-sur-Oger dostarczają tylko około jednej szóstej wymaganej produkcji winogron. Reszta winogron kupowana jest na wysoce regulowanym rynku wina bazowego Champagne, przy czym Salon kupuje tylko najlepsze winogrona z wybranych winnic.

Głównym aspektem filozofii Salon jest zarządzanie piwnicą zorientowane na jakość. Prawnie określony minimalny okres przechowywania szampanów vintage wynoszący trzy lata jest znacznie przekraczany w Salon. Z reguły szampany są sprzedawane dopiero po co najmniej dziesięciu latach leżakowania. Tak długi okres dojrzewania nadaje winom wyjątkową złożoność i głębię oraz wymaga znacznej pojemności magazynowej i dużego zaangażowania kapitałowego.

Najsłynniejszy szampan: Salon Cuvée "S

Najbardziej znanym szampanem tego domu jest Cuvée "S", Blanc de Blancs, który jest produkowany tylko w wyjątkowych latach. Każdy rocznik tego szampana jest hołdem dla terroir Le Mesnil i kunsztu, który trafia do każdej butelki. Cuvée 'S' charakteryzuje się wyjątkową świeżością, elegancją i złożonością, co czyni go jednym z najbardziej poszukiwanych szampanów na świecie.

Obecność i przynależność do grupy Laurent-Perrier

Od 1988 roku Champagne Salon jest częścią prestiżowej grupy Laurent-Perrier. To stowarzyszenie pozwoliło Salon skorzystać z rozległych zasobów i wiedzy grupy, zachowując jednocześnie własną tożsamość i tradycję. Współpraca z Laurent-Perrier pomogła Salon jeszcze bardziej rozszerzyć swoją obecność na rynku międzynarodowym i umocnić pozycję jednego z wiodących domów szampańskich na świecie.

Aktualne informacje o winnicach i siedzibach

Obecnie winnice Salon zajmują około 1 hektara w Le Mesnil-sur-Oger, a firma nadal kupuje winogrona ze starannie wyselekcjonowanych winnic partnerskich, aby zapewnić wysoką jakość swoich szampanów. Siedziba Salon nadal znajduje się w Le Mesnil-sur-Oger, gdzie tradycja i dziedzictwo domu są honorowane.

Podsumowanie i perspektywy

Salon Champagne pozostaje synonimem luksusu i doskonałości w świecie szampana. Dzięki bogatej historii, niezachwianemu zaangażowaniu w jakość i jasnej wizji przyszłości, Salon ugruntował swoje miejsce w czołówce domów szampańskich. Każda butelka szampana Salon to nie tylko napój, ale doświadczenie, które odzwierciedla pasję, wiedzę i poświęcenie człowieka, który na zawsze zmienił świat szampana.

Ta rozległa historia i ciągłe dążenie Salon do produkcji tylko najlepszych szampanów Blanc de Blancs ilustruje wyjątkową pozycję Domu w świecie Szampanii. Powiązanie z Grupą Laurent-Perrier zapewniło Salon dodatkową stabilność i zasięg bez uszczerbku dla zasad założycielskich i tożsamości ustanowionej przez Eugène-Aimé Salon ponad sto lat temu.