Champagner

SchaumweinVereinfacht bezeichnet der Oberbegriff Schaumwein jene Weine..., der in einem klar abgegrenzten Weinbaugebiet (in der Champagne nördlich von Paris) bei streng geregeltem Rebbau sowie mit eindeutig definiertem Herstellungsverfahren (Erzeugung der KohlensäureIn der Umgangssprache wird das Kohlendioxyd (CO2) im Schaumw... durch FlaschengärungHerstellungsverfahren von manchen Sektsorten, wird von den S...) produziert wird.
Rund um die beiden Städte ReimsReims liegt im französischen Grand Est, nordwestlich des De... und Epernay, im Norden Frankreichs gelegen, befinden sich etwa 30.000 Hektar Rebland an stark kreidehaltigen Abhängen. Ausschließlich Weine aus diesen Reblagen können zu Champagner verarbeitet werden.

(L.: campagnia – die Ebene, Fr.: champ – das Feld)