Côte des Bar

Regione e area di crescita del Champagne. La Côte des Bar si estende nella parte sud-est della Champagne, nel dipartimento dell'Aube. La regione è attraversata da vari fiumi. Come risultato, si sono formate molte valli. Qui troverete un paesaggio collinare molto vario. Geologicamente, la Côte des Bar si distingue per i suoi vari strati di calcare e di argilla.

La Côte des Bar è un'importante regione di coltivazione dello Champagne. Circa 8.000 ettari di vigneti sono coltivati. La regione è divisa in 63 comuni. L'uva predominante è il Pinot Noir. Anche se la Côte des Bar non ha comuni classificati, né Premier Cru, né Grand Cru, è comunque una regione viticola importante. SediLa qualità delle uve è, almeno in parte, straordinariamente buona. Negli ultimi 20 o 30 anni, c'è stato uno sviluppo nella regione verso una maggiore qualità. Si è investito molto nella tecnologia moderna. I processi di produzione sono stati ottimizzati. Una nuova classificazione dello Champagne è attesa da tempo.

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