Cramant

Cramant (codice postale 51530) è un piccolo comune, con 901 abitanti (al 2016), in Francia, nella parte settentrionale della Champagne Regione Côte des Blancs. Anche se è solo un villaggio in termini di dimensioni, Cramant contava già 390 abitanti dal 1793. Cramant si trova a circa 7 km a sud-est di Épernaytra Cuis a nord e Avize a sud. Cramant ha lo status di classificazione Champagne, come un luogo Grand Cru. I vigneti di Cramant si trovano sul lato sud intorno alla collina Butte de Saran, vicino alla quale si trova lo Château de Saran. Tuttavia, lo Château si trova sul lato nord-est, che appartiene al comune di Chouilly. La superficie coltivata è di 345,4 ettari (a partire da 2019) e, ad eccezione di 0,4 ettari di Pinot Meunier, è coltivato interamente con l'uva bianca Chardonnay.

I vigneti più preziosi si trovano sulle pendici sud-est della Butte de Saran, al confine con Chouilly. Si tratta di una striscia stretta che scende ripidamente. Le parcelle più alte appartengono al vicino comune di Chouilly. A sud della demarcazione del confine, le creste scendono in basso, fino a una depressione coltivata a vite, che fornisce un frangivento naturale. Questo si traduce in una posizione ideale per i vigneti. Solo le viti più basse non possono mantenere un livello eccezionale. Ogni anno, Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger e Oger si contendono la più alta qualità e le più nobili uve della Côte des Blancs. Per quanto lo Chardonnay di Oger e Avize sia eccezionale, non si avvicina alle uve di Le Mesnil-sur-Oger e Cramant. Il bouquet dei vini varietali Chardonnay di questi due comuni è incomparabile.

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