Chartogne Taillet Champagne

De eerste gedocumenteerde vermelding van de wijnbouwactiviteit van de familie Taillet in het dorp Merfy dateert van 1683. Merfy, in het Massif de St-Thierry ten noordwesten van Rheimsis vandaag niet de beroemdste cru, maar staat al sinds de Middeleeuwen bekend om zijn wijnen: Het wordt in de dertiende eeuw genoemd door Pardulus, bisschop van Laon, in een brief aan aartsbisschop Hincmar, en de wijngaard die hij Chemin de Reims noemt wordt inderdaad vandaag de dag nog steeds gebruikt door Chartogne-Taillet Champagne gecultiveerd. In 1775 schreef Sir Edward Barry dat "onder de rivierwijnen, de Auvillers en Epernay de meest gewaardeerde, en onder de bergwijnen, de Selery en St Thyery." Als beroemdste kruispunt van het massief zou Merfy praktisch synoniem zijn geweest met de naam St-Thierry, en dat het dan naast Sillery werd genoemd, was inderdaad een grote lof.

Vandaag de dag is Chartogne-Taillet Champagne de enige Récoltant manipulator in het dorp. De familie Chartogne kwam in 1870 in Merfy aan en in 1920 trouwde Marie Chartogne met Étienne Taillet en richtte het landgoed Chartogne-Taillet op. Philippe Chartogne en zijn vrouw Élisabeth namen het domein in 1978 over en sinds 2006 is hun zoon Alexandre verantwoordelijk voor de kelders en de wijngaarden. Het is het vermelden waard dat de familie Taillet een dagboek over wijnbouw en wijnbereiding heeft bijgehouden dat teruggaat tot Fiacre Taillet, die in 1700 werd geboren. U kunt het lezen wanneer u vandaag de dag de wijnmakerij bezoekt, en zowel Philippe als Alexandre zetten de familietraditie voort door commentaar te geven op de oogsten, de weersomstandigheden, de opbrengsten en andere wijnbouwgegevens.

Alexandre Chartogne werkte op een podium samen met Anselme Selosse, die zijn ideeën over de wijnbouw sterk heeft beïnvloed. Vandaag de dag worden alle percelen van Chartogne waar mogelijk geploegd en worden er tussen de rijen wijnstokken talrijke bedekkingsgewassen geteeld. De wijnbouw is er vooral op gericht de kenmerken van de verschillende terroirs van Merfy te behouden en tot uitdrukking te brengen. "Het bijzondere aan Merfy is dat we klei en zand over krijt hebben," zegt Alexandre, "dus de wijnstokken leven in twee verschillende omgevingen. Het is belangrijk dat de wortels diep in de bodem gaan om echte mineraliteit te krijgen, en soms gaan onze wortels meer dan 20 meter naar beneden". Elk perceel wordt individueel gevinifieerd en de gisting vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks, hoewel steeds meer wijnen worden gemaakt in gebruikte barriques en betonnen eieren.

Chartogne-Taillet is een van de paradepaardjes van de meest noordelijke Champagnestreek in de buurt van Reims. Philippe en Elisabeth Chartogne, duidelijk beïnvloed door de Bourgogne, creëren in Merfy verreweg de helderste en racistischste Champagnes in de streek. De persoonlijke band met Champagne Jacques Selosse is niet mis te verstaan. Alle champagnes zijn perfect ontwikkeld, vooral in de wijngaard, en rijpen meer dan gemiddeld lang in de kelder, wat resulteert in een fijne en complexe body.

De klassieker van Chartogne-Taillet, die zijn traditie als wijnmakerij terugvoert naar 1515, is de Sainte Anne Brut.