Chartogne-Taillet Champagne
Den første dokumenterede omtale af Taillet-familiens vindyrkning i landsbyen Merfy stammer fra 1683. Merfy, i Massif de St-Thierry nordvest for Reims, er ikke den mest kendte cru i dag, men har været berømt for sine vine siden middelalderen: Den blev nævnt af Pardulus, biskop af Laon, i et brev til ærkebiskop Hincmar i det 16. århundrede, og den vinmark, han kaldte Chemin de Reims, dyrkes faktisk stadig i dag af Chartogne-Taillet Champagne. I 1775 skrev Sir Edward Barry, at "blandt flodvinene er Auvillers og Epernay de mest værdsatte, og blandt bjergvinene er Selery og St Thyery." Som den mest berømte cru i Massivet ville Merfy praktisk talt have været synonym med navnet St-Thierry, og det faktum, at den blev nævnt sammen med Sillery på det tidspunkt, var virkelig stor ros.
I dag er Chartogne-Taillet Champagne den eneste Récoltant-Manipulans i landsbyen. Chartogne-familien ankom til Merfy i 1870, og i 1920 giftede Marie Chartogne sig med Étienne Taillet og skabte Chartogne-Taillet-ejendommen. Philippe Chartogne og hans kone Élisabeth overtog ejendommen i 1978, og siden 2006 har deres søn Alexandre haft ansvaret for kældrene og vinmarkerne. Det er bemærkelsesværdigt, at Taillet-familien har ført dagbog over vindyrkning og vinfremstilling helt tilbage til Fiacre Taillet, som blev født i 1700. Man kan læse dem, når man besøger vingården i dag, og både Philippe og Alexandre fører familietraditionen videre i form af kommentarer til høst, vejrforhold, udbytte og andre vindyrkningsdata.
Alexandre Chartogne arbejdede på en scene med Anselme Selosse, som havde stor indflydelse på hans ideer om vindyrkning. I dag pløjes alle Chartognes marker, hvor det er muligt, og der dyrkes mange dækafgrøder mellem rækkerne af vinstokke. Vindyrkningen er primært fokuseret på at bevare og udtrykke egenskaberne ved Merfys forskellige terroirs. "Det særlige ved Merfy er, at vi har ler og sand over kridt", siger Alexandre, "så vinstokkene lever i to forskellige miljøer. Det er vigtigt, at rødderne går dybt ned i jorden for at få ægte mineralitet, og nogle gange går vores rødder mere end 20 meter ned." Hver parcel vinificeres individuelt, og gæringen foregår for det meste i tanke af rustfrit stål, selv om flere og flere vine fremstilles i brugte barriques og betonkar.
Chartogne-Taillet er et af flagskibene blandt vinbønderne i den nordligste Champagne-region nær Reims. Philippe og Elisabeth Chartogne, der er tydeligt påvirket af Bourgogne, skaber i Merfy langt de klareste og mest racistiske champagner i området. Den personlige forbindelse til Champagne Jacques Selosse kan ikke fornægtes. Alle champagnerne er perfekt modnet, især i vinmarken, og modnes i en tid over gennemsnittet i kælderen, hvilket resulterer i en fin og kompleks krop.
Klassikeren fra Chartogne-Taillet, hvis tradition som vingård går tilbage til 1515, er vinen, der er opkaldt efter landsbyens helgen. Sainte Anne Brut.
Adresse:
Chartogne Taillet
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy Frankrig
Telefon: (33) 326 031017
Fax: (33) 326 031915