Le Jardin de la Grosse Pierre 2016

Le Jardin de la Grosse Pierre 2016 ist eine parzellierte Cuvée aus biologischem Anbau. In ihr stehen sieben Rebsorten der Champagne zusammen, darunter Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay und Arbane. Dass diese seltenen Sorten gemeinsam im Glas landen, ist in der Champagne ungewöhnlich. Der Wein reift zehn Monate im Fass und kommt ohne Dosage auf die Flasche.

Mit nur 1700 Flaschen gehört dieser Jahrgang zu den kleinen Auflagen des Hauses. Ein Naturchampagner dieser Machart zeigt die Lage und die Sorten ohne Schminke, mit Frische und feiner Struktur. Er passt zu Meeresfrüchten, gedämpftem Fisch und leichten Gerichten mit Kräutern. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem Weißweinglas, und lassen Sie ihm einige Minuten im Glas.