Spécial Cuvée étui

Bollinger setzt bei der Spécial Cuvée auf Dichte mit feiner Zeichnung. Das Haus aus Aÿ assembliert 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % Meunier, mehr als 85 % davon aus Grands und Premiers Crus. Charakteristisch ist der große Anteil an Reserveweinen, die teils 5 bis 15 Jahre in Magnums gereift sind. Auch die Flaschenreife dauert doppelt so lang wie gesetzlich verlangt. Das Ergebnis ist ein Brut mit ausgeprägt vinösem Profil.

Die Perlage ist sehr fein, die Aromatik vielschichtig. Am Gaumen treffen Struktur, Länge und Frische aufeinander. Trinken Sie ihn bei 8 bis 10 °C aus einem Weißweinglas. Als Begleiter eignen sich Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Parmesan. Die Cuvée ist sofort trinkreif, lässt sich aber auch 2 bis 3 Jahre im Keller lagern. Diese Ausführung kommt im Geschenketui und ist damit eine passende Wahl zum Verschenken.