Cristal Rosé 2013

Der Cristal Rosé 2013 reifte acht Jahre im Keller und wird nur in wenigen tausend Flaschen angeboten. Er besteht zu 55 % aus altem Pinot Noir von den besten Böden des Grand Cru Aÿ, biodynamisch bewirtschaftet, und zu 45 % aus Chardonnay, wovon 20 % im Eichenfass ausgebaut wurden. Als Rosé de Saignée gewinnt er seine Farbe und Struktur aus dem Kontakt mit den Schalen.

Im Glas zeigen sich rote Früchte, weiße Blüten und eine zarte Karamellnote. Der Wein ist dicht und konzentriert, dabei frisch, salzig und von weinigem Gerüst. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem großen Weißweinglas. Er passt zu Lachs, Thunfisch, Taube oder Geflügel. Jede Flasche wird im Geschenkkarton geliefert, der im Preis enthalten ist.