Bouteille · 0,75 lSublime Réserve 2009
Der Sublime Réserve 2009 ist für Momente gedacht, in denen ein Brut am Tisch zu streng wäre. Philipponnat keltert ihn aus reinem Chardonnay des Jahrgangs 2009, aus Premier und Grand Cru. Die Dosage liegt bei 30 g/l, und er ruhte sechs bis sieben Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses. Eine feine Säure hält ihn frisch und trägt die Süße.
Im Glas treffen Pfirsich und Aprikose auf Karamell und Honig. Das Spiel aus Frucht, Süße und Frische macht ihn zum Begleiter für Foie gras und leichte Desserts. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10°C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Der Champagner ist jetzt trinkreif und kann noch etwa drei Jahre getrunken werden.
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seit 1910Philipponnat
Philipponnat
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