Bouteille · 0,75 lRosé Sauvage
Der Rosé Sauvage ist ein Champagner mit Zugriff. Sein Kern ist ein hoher Anteil farbgebender Weine: 50 bis 55 Prozent Pinot Noir, davon 20 bis 25 Prozent rot vinifiziert, dazu 30 bis 35 Prozent Meunier und 15 bis 20 Prozent Chardonnay. Zwischen 10 und 20 Prozent der Cuvée sind Reserveweine. Das erklärt den kräftigen Charakter, der ihn von zarteren Rosés unterscheidet.
Am Gaumen dominieren rote Früchte, der Abgang trägt eine ausgeprägte Würze. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, damit sich die Aromen entfalten können. Er passt zum Aperitif, zur leichten Sommerküche und dank seiner Struktur auch zu rotem Fleisch. Jede Flasche kommt in einer Geschenkbox.
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Piper-Heidsieck
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