Grand Cru Brut Initial

Der Grand Cru Brut Initial ist der Einstieg in die Welt von Jacques Selosse und zeigt zugleich viel vom Stil des Hauses. Er ist ein Blanc de Blancs aus Grand-Cru-Lagen und entsteht aus dem Verschnitt dreier Jahrgänge. Mit höchstens 33000 Flaschen im Jahr ist er für ein Haus dieses Rufs vergleichsweise gut verfügbar, bleibt aber eine Winzerrarität. Selosse steht für Chardonnay mit Tiefe, Ausbau im Holz und großer Eigenständigkeit.

Im Glas überzeugt er durch Reinheit und Präzision. Der Wein ist gastronomisch angelegt und braucht keine Zurückhaltung beim Essen: Er passt zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel und reifem Käse. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem großen Weißweinglas, damit er Luft bekommt. Eine kurze Karaffierung kann ihm gut tun.