2012 Grand Cru

Der 2012 Grand Cru von Soutiran stammt aus einem Haus in Ambonnay, das in Familienhand geführt wird. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir, beide ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen. Sieben Jahre lag der Wein auf der Latte. Die Produktion ist sehr begrenzt.

In der Nase treffen Quitte, Birne und Honig auf eine deutliche Jodmineralität. Am Gaumen ist er geschmeidig und dicht in der Frucht, dabei frisch. Das Finale ist voll und harmonisch. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem großen Weißweinglas. Er passt zum Aperitif, trägt aber auch ein Menü. Im Keller kann er noch drei bis fünf Jahre liegen.