Patrick Soutiran

Champagne Patrick Soutiran sitzt in Ambonnay, einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne, an der Südflanke der Montagne de Reims. Das Haus geht auf Gérard Soutiran zurück, der in den 1950er Jahren mit dem Flaschenverkauf begann. Zur Orientierung: Das Haus Champagne Soutiran von Valérie Renaux-Soutiran ist ein eigener Betrieb mit anderer Adresse und nicht zu verwechseln.

Familie und Generationen

Patrick Soutiran folgte seinem Vater Gérard nach und gründete 1971 seine eigene Firma. Die Familie spricht von fünf Generationen Weinbautradition. Seine Kinder Estelle und Fabrice wuchsen auf dem Betrieb auf. Beide gingen zunächst eigene berufliche Wege, Estelle als Krankenschwester, Fabrice in der Infografik. Estelle kehrte 2008 zurück, Fabrice 2012. Heute leiten die beiden den Betrieb als unabhängige récoltants-manipulants. Sie bearbeiten ihre Reben selbst und vinifizieren ihre Cuvées selbst.

Reben und Ausbau

Das Gut umfasst gut drei Hektar in den Gemeinden Ambonnay und Trépail. Angebaut werden Pinot Noir und Chardonnay. Ambonnay gilt als Pinot-Noir-Dorf. Der Chardonnay ist dort aber nicht abwesend, und die Soutirans haben daraus eine Spezialität gemacht: Chardonnay aus einem Grand Cru der Schwarzen. Der Blanc de Blancs ist ein Premier Cru aus 100 % Chardonnay.

“Champagne Patrick Soutiran sitzt in Ambonnay, einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne, an der Südflanke der Montagne de Reims.

Estelle und Fabrice behandeln jeden Jahrgang als eigene Schöpfung. Die ältesten Reben werden in burgundischen Eichenfässern oder im Stahltank vinifiziert, mit zurückhaltender Dosage. Für den Dosage Zéro gibt die Händlerbeschreibung 100 % Pinot Noir aus Ambonnay an. Er wird im Stahl ausgebaut, mit malolaktischer Gärung. Die Basis besteht zu 80 % aus dem Jahrgang und zu 20 % aus Reserveweinen.

Cuvées, Besuch und Verkostung

Das Sortiment umfasst Grand-Cru- und Premier-Cru-Cuvées, darunter Blanc de Noirs, Blanc de Blancs, Dosage Zéro, Précieuse d'Argent und einen Millésime. Daneben gibt es unter anderem die Cuvée Mattis, einen Rosé und einen Ratafia. Auch ein roter Coteaux Champenois aus Ambonnay ist gelistet.

Estelle und Fabrice möchten Kunden und Weinfreunde auf dem Gut empfangen. Geöffnet ist montags bis samstags von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 17.30 Uhr, nach Voranmeldung. Die Adresse lautet 2 Rue des Tonneliers, 51150 Ambonnay. Die Telefonnummer ist +33 3 26 57 08 18.