Collection Privée Brut Grand Cru

Die Collection Privée ist die seltene Spitzencuvée von Soutiran: Pinot Noir und Chardonnay stehen zu gleichen Teilen im Verschnitt, die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay. Sechs Jahre Reife im Keller und eine Auflage von nur 8.000 Flaschen unterstreichen den Anspruch. Jede Flasche ist nummeriert und mit dem Datum der Einlagerung versehen. Ihre schlanke Form fällt sofort auf.

Im Glas zeigen sich Mandel, Keks, Blüten, Zitrusfrüchte und Honig. Am Gaumen folgen Karamell, Pfirsich, Zitrone und Quitte, der Abgang ist frisch und lang. Der Champagner wirkt voll, weich und ausdrucksstark. Er passt zu Jakobsmuscheln, Geflügel mit Rahmsauce oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas.