Rosé de Saignée

Der Rosé de Saignée von Soutiran besteht zu 100 % aus Pinot Noir. Seine Farbe stammt nicht aus dem Zusatz von Rotwein, sondern aus der Saignée-Methode, bei der der Most kurz auf den Schalen Farbe und Aroma zieht. Das macht ihn kräftiger und strukturierter als viele andere Rosés. Er entsteht in kleiner Menge, es sind nur etwa 10.000 Flaschen.

Sehr feine Bläschen tragen Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Blutorange und Kirsche. Am Gaumen ist er weich und delikat, rote und schwarze Früchte werden von zarten Blütennoten begleitet. Er funktioniert als Aperitif ebenso wie zum Essen, zum Beispiel zu gebratenem Entenfilet, oder zu Desserts mit Blutorange, Rhabarber oder roten Früchten. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas.