Brut Grand Cru No Dosage

Hier wird nichts zugesetzt: Der Brut Grand Cru No Dosage von Soutiran kommt ohne Dosagezucker aus. Er besteht zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay. Fünf Jahre Reife im Keller geben ihm eine Rundheit, die man bei einem Brut Nature selten findet. Der hohe Pinot-Anteil macht ihn aromatisch und weinig.

In der Nase zeigen sich honigsüßer Brioche, zarte Kräuter und frische Mandeln. Am Gaumen wirkt er frisch und harmonisch, der lange Abgang trägt eine leicht salzige Note. Das macht ihn zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte, etwa Seeigel, und für rohen oder gegrillten Fisch wie Sushi und Sashimi. Auch als Aperitif überzeugt er. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas mit etwas Volumen.