Cuvée Stanislas 2008

Alain Thiénot hat diese Cuvée für seinen Sohn Stanislas geschaffen. Sie besteht ausschließlich aus Chardonnay von der Côte des Blancs und ist damit ein Blanc de Blancs. Der Jahrgang 2008 gilt als einer der besten der letzten zwanzig Jahre. Im Glas leuchtet er in kräftigem Goldgelb. Das Bouquet zeigt reife Früchte, am Gaumen trägt die frische Chardonnay-Art Aromen von getrockneten Aprikosen. Finesse und Eleganz stehen hier im Gleichgewicht, bei einem Preis, der für diese Qualität fair bleibt.

Wir empfehlen 10 bis 12 °C und ein weites Weißweinglas, in dem sich die Frucht entfalten kann. Als Aperitif überzeugt er ebenso wie am Tisch zu Meeresfrüchten, deren feine Salzigkeit zur Frische des Chardonnay passt.