La Grande Dame Blanc 2012 by Yayoi Kusama

Diese Ausgabe der La Grande Dame 2012 trägt die Handschrift von Yayoi Kusama. Die japanische Künstlerin hat Flasche und Schachtel neu gestaltet und dabei ihre Motive aufgegriffen: die Blume und die Punkte. Im Inneren steckt eine Hommage an den Pinot Noir, der 90 Prozent der Assemblage ausmacht, ergänzt durch 10 Prozent Chardonnay. Die Trauben stammen überwiegend aus den historischen Grands Crus des Hauses, acht Jahre lag der Wein im Keller.

In der Nase öffnen sich weiße Blüten, dann Birne, Apfel und Mandel. Am Gaumen wirkt der Champagner komplex, mit seidiger Textur, viel Mineralität und feiner Struktur. Er passt zu Gemüsegerichten und frischen Früchten. Reichen Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas. Das Haus sieht für den Jahrgang ein Alterungspotenzial von mindestens zehn bis fünfzehn Jahren. Die Flasche eignet sich daher auch für den Keller.