Christophe Michel

Drei Generationen haben den Betrieb in Verzy geführt, die Reben liegen vollständig auf dem Gebiet der Gemeinde, die zur Montagne de Reims gehört und als Grand Cru eingestuft ist. Christophe Michel leitet das Weingut seit 1994. Er arbeitet als Winzer, der seine Weine selbst erzeugt und vermarktet. Die Adresse ist 26 Rue de Beaumont.

Reben und Arbeitsweise

Der Betrieb bewirtschaftet 6 Hektar Reben, verteilt auf rund sechzig Parzellen. Der Hachette-Weinführer nennt 63 Parzellen. Diese Vielfalt liefert Assemblagen, die sich durch Gegensätze und Ergänzungen auszeichnen. Alle Cuvées entstehen aus Pinot Noir und Chardonnay, ausschließlich aus Verzy. Die Bewirtschaftung ist traditionell und folgt zunehmend der „viticulture raisonnée“, dem kontrollierten, umweltschonenden Anbau. Ein Beispiel ist die Begrünung zwischen den Rebzeilen, die nach Angaben des Winzers auf den meisten Flächen besteht. Eine Bio-Zertifizierung ist nicht belegt.

Die Cuvées

• Brut Grand Cru: die historische Cuvée des Hauses, ein Verschnitt aus dem Jahrgang mit 30 Prozent Reserveweinen.
• Brut Rosé: enthält ebenfalls 30 Prozent Reserveweine und zusätzlich 15 Prozent Coteaux Champenois.
• Blanc de Blancs: besteht nur aus Chardonnay.
• Blanc de Noirs: wird allein aus Pinot Noir gekeltert und soll die Typizität des Terroirs von Verzy zeigen.
• Brut 63: Der Name verweist auf die Parzellen des Betriebs. Die Cuvée besteht aus zwei Dritteln Pinot Noir und einem Drittel Chardonnay und durchlief keine malolaktische Gärung. Hachette nennt für die verkostete Ausgabe 5 000 Flaschen.

Eine Besonderheit ist die Lagencuvée „Les Buissons“. Sie stammt aus einer einzelnen Parzelle von 26 Ar, die 1974 mit je 50 Prozent Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt wurde und mittig am Hang im Grand-Cru-Gebiet von Verzy liegt. Laut Winzer pflanzte sie der Großvater. Beim Abpressen werden Rebsorte und Parzelle getrennt nachverfolgt.

Billy-le-Grand

Besuch und Verkostung

Für Verkostungen und Kellerbesuche ist eine Anfrage direkt beim Betrieb möglich. Der Besuch zeigt die Herstellung eines Grand-Cru-Champagners von innen, Fotos sind erlaubt, und Fragen beantwortet der Winzer selbst. Telefonisch ist das Weingut unter 03.26.97.94.58 erreichbar. Christophe Michel ist außerdem Präsident der Amicale de la Saint Vincent in Verzy, die das Winzerfest des Dorfes ausrichtet.