Dehours & Fils

Cerseuil liegt auf halber Höhe an den südlichen Hängen des Marnetals, westlich von Épernay. Dort ist die Familie Dehours seit vier Generationen zu Hause. Gegründet wurde das Weingut 1930 von Jérôme Dehours' Großvater. Dieser gehörte zu den ersten unabhängigen Winzern seiner Zeit. Der Vater Robert war in den 1970er Jahren einer der Vorreiter qualitativer Reserveweine.

Neubeginn 1996

Der Vater hatte in den 1980er Jahren ein Négociant-Geschäft aufgebaut. 1996 gab Jérôme Dehours diese Tätigkeit auf und konzentrierte sich auf den Weinberg. Zuvor hatte er die Weinbauschulen in Beaune und Avize besucht. Er baute eine der ersten breiten Reihen von Lagenchampagnern aus einzelnen Lieux-dits auf. Das war so neu, dass die CIVC dafür keine Regeln hatte.

Weinberge und Arbeitsweise

Das Gut ist, wie die Champagne insgesamt, stark zerstückelt. Rund 14 Hektar verteilen sich auf 42 Parzellen in Cerseuil, Mareuil-le-Port, Troissy und Oeuilly. Je nach Quelle liegt die Fläche zwischen 14 und 16 Hektar. Die Böden sind überwiegend lehmig-kalkig und sandig-kalkig. Angebaut werden etwa 60 Prozent Pinot Meunier, 30 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Noir. Andere Händler nennen 70 Prozent Meunier, 20 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Noir. Der Meunier prägt den Stil des Hauses.

Jérôme Dehours bewirtschaftet das Gut ohne Pestizide und Herbizide. Zwischen den Rebzeilen wächst natürliche Begrünung, der Boden wird mechanisch bearbeitet. Gault&Millau führt das Weingut mit HVE3-Zertifizierung. Drei Coquard-Pressen erlauben es, Parzellen getrennt zu pressen. Die Grundweine werden im Tank ausgebaut, die Lagenweine im Fass.

Die Cuvées

Hauptcuvée ist die Grande Réserve. Sie enthält einen erheblichen Anteil Reserveweine, die aus einer 1998 begonnenen Perpetual Reserve stammen. Dazu kommen Lagenchampagner wie Maisoncelle, Brisefer und Les Rieux. Maisoncelle gehört zu den wenigen Parzellen des Hauses mit Pinot Noir. Das Programm umfasst außerdem den rosafarbenen Oeil de Perdrix und den roten Coteaux Champenois La Croix Joly.

Für Besuche und Verkostungen empfiehlt sich die direkte Anfrage beim Weingut, 2 Rue de la Chapelle in Cerseuil.