Jean Baillette Prudhomme

Trois-Puits liegt wenige Kilometer südlich von Reims und ist als Premier Cru eingestuft. Hier sitzt das Champagnerhaus Jean Baillette-Prudhomme, ein Familienbetrieb an der Montagne de Reims. Die Rebfläche beträgt 5 Hektar, und die Weine tragen das Label des Vigneron indépendant.

Familie und Geschichte

Jean Baillette-Prudhomme, Récoltant-Manipulant und unabhängiger Winzer, stammte aus der vierten Winzergeneration. Als Sohn und Enkel von Weinbauern machte er sich Anfang der 1980er Jahre als Récoltant-Manipulant selbstständig. Er verarbeitete ausschließlich eigene Trauben. Er setzte auf parzellenweise Gärung, um die Eigenart jeder Lage herauszuarbeiten.

Nach seinem Tod im Jahr 2005 führten seine Frau Marie-France und die Töchter Laureen und Justine den Betrieb weiter. Der Text auf der Website beschreibt Jean als Wächter von einem himmlischen Balkon aus. Tatsächlich ist das Haus heute ein Frauenbetrieb. Laut dem Guide Hachette gilt: Laureen verantwortet inzwischen allein Weinberg, Vinifikation und Vermarktung. Sie presst die Trauben in einer traditionellen, fuchsiafarben lackierten Presse und rüttelt jede Flasche von Hand.

“Als Sohn und Enkel von Weinbauern machte er sich Anfang der 1980er Jahre als Récoltant-Manipulant selbstständig.

Weine und Stil

Angebaut werden die drei Champagner-Rebsorten. Laut Produzentenporträt stehen die Fruchtigkeit des Pinot Meunier, die Finesse des Chardonnay und die Kraft des Pinot Noir im Mittelpunkt. Reserveweine spielen im Hausstil eine große Rolle.

• Brut Réserve 1er Cru: Händler nennen sie wohl Laureen Baillettes beliebteste Cuvée. Sie enthält 50 % Reserveweine und lagert mehr als drei Jahre auf der Hefe. Die Rebsortenanteile sind je nach Quelle unterschiedlich angegeben: gleiche Teile oder 40 % Pinot Noir, je 30 % Meunier und Chardonnay.
• Réserve Extra Brut: Die Dosage liegt bei 4 g/l, der halben Standarddosage. Der Chardonnay reift in gebrauchten Eichenfässern.
• Blanc de Noirs Brut Nature: 100 % Pinot Noir, ohne Dosage, aus einer ewigen Reserve mit 22 Jahrgängen. Gepresst wird mit einer handbetriebenen Coquard-Presse.

Bei den Wettbewerben der Vignerons Indépendants gab es mehrfach Medaillen. Dazu zählen Silber für die Cuvée Héritage 1er Cru und für den Rosé de Saignée sowie Gold für einen Brut.

Besuch

Das Haus liegt in der 4 Rue de la Gare in Trois-Puits. Die Kellerbesichtigung ist nur nach Anmeldung möglich, auf Französisch und Englisch. Kontakt gibt es per E-Mail unter champagnejbp@gmail.com.