Henri Giraud

Vier Jahrhunderte in Aÿ

Die Familie Giraud-Hémart bewirtschaftet seit 1625 Reben in Aÿ. Henri Giraud gehört damit zu den ältesten Champagnerhäusern, die noch der Gründerfamilie gehören. Anfang des 20. Jahrhunderts heiratete Léon Giraud Madeleine Hémart und pflanzte den gesamten Weinberg neu. Anfang der 2000er Jahre übernahm Claude Giraud, Sohn von Henri Giraud, die Leitung. Mit ihm steht die zwölfte Generation der Familie am Ruder. Kellermeister ist seit 2004 Sébastien Le Golvet, der durch Heirat in die Familie kam.

Aÿ Grand Cru, Pinot Noir und Eiche aus der Argonne

Das Gut besitzt rund 10 Hektar in und um Aÿ, verteilt auf 35 Parzellen. Hinzu kommen Trauben, die überwiegend von Familie und Freunden zugekauft werden. Im Mittelpunkt steht der Pinot Noir. Der gesamte Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet und trägt das Siegel HVE (Haute Valeur Environnementale). 2018 wurde Henri Giraud als erstes Champagnerhaus unabhängig auf Pestizidrückstände getestet, ohne Befund.

“Vier Jahrhunderte in AÿDie Familie Giraud-Hémart bewirtschaftet seit 1625 Reben in Aÿ.

Prägend ist das Holz. 2016 gab das Haus Edelstahltanks auf und setzt seitdem auf kleine Eichenfässer aus dem Argonnerwald. Claude Giraud knüpfte dafür ab 1990 an die alte Tradition an. 2013 startete das Haus zusammen mit der Forstbehörde ONF ein Projekt zum Schutz des Argonnerwalds.

• Fût de Chêne MV: ein Pinot-Noir-dominierter Verschnitt, der auf einer Reserve perpétuelle beruht und komplett in Argonne-Eiche ausgebaut wird.
• Code Noir: ein Blanc de Noirs aus 100 Prozent Pinot Noir, in kleinen Eichenfässern aus der Argonne ausgebaut.
• Argonne: Die Argonne-Cuvées stehen inzwischen an der Spitze des Sortiments.
• Hommage à François Hémart: Die Trauben stammen vollständig aus Aÿ.

Besuch und Verkostung

Das Haus liegt am 71 Boulevard Charles de Gaulle in Aÿ-Champagne. Besuche und Verkostungen finden nur nach Reservierung statt. Die „Initiation“ dauert höchstens 90 Minuten und kostet ab 115 Euro. Sie umfasst einen Rundgang durch das Domaine und vier Cuvées mit je einer Kleinigkeit. Die „Table Expérience“ dauert bis zu drei Stunden, führt durch den Keller und kombiniert Speisen und Weine am Chef's Table. Sie kostet 290 Euro pro Person. Wer länger bleiben möchte, findet im benachbarten Manoir Henri Giraud einige wenige Zimmer. Die Preise stammen von Tourismusportalen und können sich ändern.