Fluteau

Champagne Fluteau sitzt in Gyé-sur-Seine, im südlichen Teil der Côte des Bar im Département Aube. Das Haus wurde 1935 gegründet und gehört zu den älteren Betrieben der Aube. Gegründet haben es der Winzer Émile Hérard und sein Schwiegersohn Georges Fluteau, zunächst als Négoce-Betrieb. Heute führt die Familie in vierter Generation ein Weingut mit rund 9 Hektar Reben.

Familie und Generationen

Thierry Fluteau übernahm den Betrieb 1996. Seit 2003 arbeitet er als Récoltant-Manipulant und gab damit den Négociant-Status auf. Das ist ungewöhnlich, denn meist verläuft der Weg umgekehrt. Seine Frau Jennifer stammt aus den USA. Sohn Jérémy, der die Cuvées schon zuvor ausbaute, leitet das Gut seit 2020. Gemeinsam mit seiner Schwester Adeline führt er die Familientradition fort.

Rebberg und Arbeitsweise

Die Reben stehen auf Ton-Kalk-Boden. Pinot Noir belegt etwa 7,8 Hektar, Chardonnay rund 1,2 Hektar, also etwa 15 Prozent der Fläche. Das Gut ist mit HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Gelesen wird von Hand. Auf chemische Unkrautvernichter verzichtet Thierry Fluteau, und zur Düngung nutzt er nur organische Materialien. Das Bodenleben soll dadurch gefördert werden.

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit vollständigem malolaktischem Abbau, ein kleiner Teil reift im Holzfass. Die Flaschen lagern mindestens zweieinhalb Jahre auf der Hefe, die Jahrgangs-Champagner bis zu acht Jahre. Die meisten Cuvées sind Extra Brut.

Die Cuvées

Sieben Cuvées umfasst das Sortiment, und meist dominiert der Pinot Noir. Dazu zählen:

• ein reiner Blanc de Noirs aus Pinot Noir
• ein Rosé de Saignée
• die Cuvée Symbiose
• die Cuvée Prestige
• Echo, ein Extra Brut aus Chardonnay und Pinot Noir
• ein jahrgangsreiner Blanc de Blancs aus eigenen Chardonnay-Parzellen

Der Guide Gault&Millau bewertet die Cuvée Symbiose (Jahrgang 2008) mit 92 von 100 Punkten, den Blanc de Noirs mit 90.

Besuch und Verkostung

Verkostung und Verkauf finden direkt auf dem Weingut statt, 5 Rue de la Nation in Gyé-sur-Seine. Laut Website ist von Montag bis Freitag von 9 bis 12 und von 14 bis 17:30 Uhr geöffnet. Am Wochenende gilt: nur nach Voranmeldung. Telefonisch erreichen Sie das Haus unter +33 3 25 38 20 02.