Guy Preaut

In Gyé-sur-Seine, im Süden der Champagne, führt die Familie Préaut ihren Betrieb in der Côte des Bar. Die Familie bewirtschaftet hier seit sieben Generationen Reben. Auf der Website des Hauses heißt es, die Familie gebe ihr Wissen seit 140 Jahren weiter. Heute leiten Alexandra und Thierry Préaut den Betrieb. Thierry Préaut ist Geschäftsführer der EARL Champagne Guy Préaut. Die Betriebsgesellschaft wurde am 1. April 1991 gegründet.

Reben und Arbeitsweise

Die Rebflächen verteilen sich auf vier Gemeinden: 10 Hektar Pinot Noir und 2 Hektar Chardonnay. Insgesamt sind es 12 Hektar, zu 80 Prozent Pinot Noir und zu 20 Prozent Chardonnay, auf tonhaltigem Kalkboden. Der Pinot Noir prägt also das Profil des Hauses.

Préaut ist Récoltant-Manipulant und setzt auf nachhaltigen Anbau (culture raisonnée). Der Boden wird mechanisch bearbeitet, und der Betrieb ist nach Viticulture Durable en Champagne und Haute Valeur Environnementale (Stufe 3) zertifiziert. Gelesen wird von Hand. Gepresst wird langsam und gleichmäßig am Tag der Ernte, danach beginnt die erste Gärung. Das Weingut verarbeitet ausschließlich eigene Trauben. Nach eigener Angabe lagern die Champagner mindestens drei Jahre im Keller, obwohl das Champagnerrecht den Verkauf schon nach 15 Monaten erlaubt.

Die Cuvées

Das Sortiment umfasst sechs Champagner, aufgeteilt in die Linien Les Essentielles und Les Subtiles. Ein Verzeichnis nennt unter anderem diese Cuvées:

• Les Faucillières, ein Blanc de Noirs, als Brut und als Demi-Sec
• Les Petites Vignes als Brut
• Xalandréa, ein Blanc de Blancs
• Rosé als Assemblage und Cuvée T als Extra Brut

Gault&Millau bewertet die Cuvée Xalandréa Esprit de Femme und Les Petites Vignes jeweils mit 91 von 100 Punkten.

Besuch und Verkostung

Das Gut liegt am 28 Rue Saint Léon in Gyé-sur-Seine. Es befindet sich an der Route touristique du Champagne, rund 40 Kilometer von Troyes entfernt. Laut einem Erzeugerverzeichnis ist die Boutique montags bis freitags von 8 bis 12 und von 13.30 bis 17.30 Uhr geöffnet. Außerdem ist das Haus jeden ersten Freitag im Monat von 14 bis 19 Uhr auf dem Marché du Tambourinour vertreten. Am besten melden Sie sich vorab unter +33 3 25 38 21 55 an.