Georges Laval

Georges Laval ist ein kleines Familiengut in Cumières, nahe Épernay am rechten Ufer der Marne. Die Archive des Dorfes belegen, dass die Familie dort seit 1694 Reben bewirtschaftet. Heute führt Vincent Laval den Betrieb in vierter Generation. Er stieg 1991 nach seiner Ausbildung ein und übernahm 1996 von seinem Vater Georges.

Biologisch seit 1971

Georges Laval begann 1971, eigenen Champagner zu erzeugen. Zugleich stellte er die Weinberge auf biologischen Anbau um, zu einer Zeit, als das in der Champagne eine seltene Ausnahme war. Als Auslöser wird ein Bericht über Pestizidrückstände im arktischen Eis genannt. Vincent Laval führt diesen Weg fort: Der Betrieb ist zertifiziert biologisch, alte Reben bleiben erhalten, und seit 2010 wird rund ein Drittel bis zwei Fünftel der Fläche mit dem Pferd gepflügt. Zur Größe finden sich je nach Quelle Angaben zwischen 2,5 und 3,5 Hektar. Der Verband der Biochampagner nennt 3,5 Hektar. Angebaut werden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Lagen und Weinbereitung

Die Südhänge von Cumières bilden einen natürlichen Talkessel auf Kreideuntergrund. Die Trauben reifen dort früh. Die Reben verteilen sich auf mehrere Parzellen, die getrennt ausgebaut werden. Gepresst wird traditionell in einer kleinen Coquard-Presse, die nur 2.000 Kilogramm fasst. Die Weine gären im Holzfass, laut Importeur mit wilden Hefen. Viele Cuvées erscheinen ohne Dosage als Brut Nature.

Die Cuvées

• Cumières Premier Cru Brut Nature: der Ortswein des Hauses, ohne Dosage.
• Les Chênes: Einzellage mit Chardonnay.
• Les Hautes Chèvres: Lieu-dit oberhalb des Dorfes mit Ton und Kalk, mit alten Reben.
• Les Longues Violes: Parzelle mit Pinot Noir, erstmals 2012 abgefüllt.
• Garennes: Assemblage mehrerer Jahrgänge, im Fass ausgebaut.

Das Gut ist kaum zu finden: Nur ein kleines Schild an der Klingel weist darauf hin. Zu Besuchs- und Verkostungsmöglichkeiten konnten wir keine gesicherten Angaben finden. Fragen Sie vorab per E-Mail an champagne@georgeslaval.com an.