Vadin-Plateau

Eine Familie seit 1785

Vadin-Plateau ist ein Familienbetrieb in Cumières, einem Premier-Cru-Dorf in der Vallée de la Marne, nur wenige Minuten von Épernay entfernt. Die Geschichte beginnt 1785 mit Joseph Plateau, der die Maison Plateau gründete. Seinen heutigen Namen trägt das Haus seit 1958, als Yvette Plateau und Guy Vadin heirateten. Heute steht Yann Vadin für die neunte Generation. Das Haus arbeitet als Récoltant-Manipulant: Es verarbeitet Trauben aus eigenen Weinbergen und vermarktet den Champagner selbst.

Reben und Arbeitsweise

Die Familie bewirtschaftet rund 7 Hektar, verteilt auf mehrere Dörfer. Genannt werden Cumières, Ay, Hautvillers, Damery und Champillon, dazu ein Grand-Cru-Weinberg in Avize. Nach Angaben der Vignerons Indépendants verteilen sich die Rebsorten auf 44 % Pinot Meunier, 39 % Pinot Noir und 17 % Chardonnay. Die Meunier-Reben aus Cumières prägen das Profil des Hauses.

Im Weinberg setzt das Haus auf Ökologie. 2016 erhielt es das HVE-Label, seit Februar 2017 läuft für 5 Hektar die Ecocert-Zertifizierung. Das Haus beschreibt seine Arbeit als biologisch und biodynamisch. Gault&Millau vermerkt, dass der Betrieb den Boden bearbeitet und auf Herbizide verzichtet. Im Keller sind die Dosagen niedrig. Die Cuvée Renaissance gärt mit spontanen Hefen im Edelstahltank und reift zwei Jahre auf der Hefe.

Cuvées und Besuch

Neben den beiden Basis-Cuvées gibt es sortenreine Champagner einzelner Parzellen:

• Renaissance: Premier Cru Extra Brut, 100 % Pinot Meunier aus Cumières
• Intuition: Extra Brut aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier
• Chêne la Butte: Blanc de Blancs, Brut Nature
• Bois des Jots: 100 % Pinot Noir aus Cumières
• Symbiose: Extra Brut Rosé, mit Rotwein aus Cumières

Gault&Millau bewertete Les Oubliés mit 94 von 100 Punkten.

Wer vorbeikommt, sieht Tanks, eine traditionelle runde Presse und Keller, die in den Berg gegraben sind. Am Ende der Verkostung steht eine Sabrage-Vorführung. Führungen sind nach Anmeldung möglich, für Gruppen bis 120 Personen. Das Haus bietet außerdem Fahrten auf der Marne mit dem Bateau Champagne Vallée an. Adresse: 12, Rue de la Coopérative, 51480 Cumières.